Соя пептиді
Техникалық сипаттама
| Терминдер | Стандартты | Тест негізінде | |
| Ұйымдастыру формасы | Біркелкі ұнтақ, жұмсақ, тоқырау жоқ | GB/T 5492 | |
| Түс | Ақ немесе ашық сары ұнтақ | GB/T 5492 | |
| Дәмі мен иісі | Бұл өнімнің ерекше дәмі мен иісі бар, ерекше иісі жоқ | GB/T 5492 | |
| Тазалық | Көзге көрінетін экзогендік қоспалар жоқ | GB/T 22492-2008 | |
|
нәзіктік | 100% тесігі 0,250мм електен өтеді | GB/T 12096 | |
| (г/мл) Жинақтау тығыздығы | ----- |
| |
| （%，құрғақ негіз）Белок | ≥90,0 | GB/T5009.5 | |
| （%， құрғақ негіз）пептидтің мазмұны | ≥80,0 | GB/T 22492-2008 | |
| ≥80% пептидтің салыстырмалы молекулалық массасы | ≤2000 | GB/T 22492-2008 | |
| （%）Ылғалдылық | ≤7,0 | GB/T5009.3 | |
| （%）Күл | ≤6,5 | GB/T5009.4 | |
| рН мәні | ----- | ----- | |
| （%） шикі май | ≤1,0 | GB/T5009.6 | |
| Уреаза | Теріс | GB/T5009.117 | |
| （мг/кг）Натрий мөлшері | ----- | ----- | |
|
(мг/кг) Ауыр металдар | （Pb） | ≤2,0 | GB 5009.12 |
| (қалай) | ≤1,0 | GB 5009.11 | |
| (Hg) | ≤0,3 | GB 5009.17 | |
| （CFU/g）Барлық бактериялар | ≤3×104 | GB 4789.2 | |
| （MPN/g） Колиформалар | ≤0,92 | GB 4789.3 | |
| (CFU/g) пішіндер мен ашытқылар | ≤50 | GB 4789.15 | |
| Сальмонелла | 0/25 г | GB 4789.4 | |
| Staphylococcus aureus | 0/25 г | GB 4789.10 | |
Блок диаграммасы
Қолдану
1) Азық-түлікті пайдалану
Соя протеині салаттар, сорпалар, ет аналогтары, сусын ұнтақтары, ірімшіктер, сүтсіз кілегей, мұздатылған десерттер, бұлғанған қоспалар, нәресте формулалары, нандар, таңғы ас жармалары, макарон өнімдері және үй жануарларына арналған тағамдар сияқты әртүрлі тағамдарда қолданылады.
2) Функционалды қолдану
Соя протеині эмульгирлеу және текстуралау үшін қолданылады.Арнайы қолданбаларға желімдер, асфальттар, шайырлар, тазалағыш материалдар, косметика, сиялар, былғары, бояулар, қағаз жабындары, пестицидтер/фунгицидтер, пластмассалар, полиэфирлер және тоқыма талшықтары жатады.
Пакет
| Палетпен | 10кг/сөмке, ішкі полиэтилен пакеті, сыртқы крафт қапшық; 28 қап/паллет, 280 кг/паллет, 2800кг/20 фут контейнер, 10 паллет/20 фут контейнер,
|
| Паллетсіз | 10кг/сөмке, ішкі полиэтилен пакеті, сыртқы крафт қапшық; 4500кг/20 фут контейнер
|
Тасымалдау және сақтау
Көлік
Тасымалдау құралдары таза, гигиеналық, иіссіз және ластанбаған болуы керек;
Тасымалдау жаңбырдан, ылғалдан және күн сәулесінің әсерінен қорғалуы керек.
Улы, зиянды, ерекше иісі бар, оңай ластанатын заттармен араластыруға және тасымалдауға қатаң тыйым салынады.
Сақтаужағдай
Өнімді таза, желдетілетін, ылғалдан қорғайтын, кеміргіштерге қарсы және иіссіз қоймада сақтау керек.
Азық-түлікті сақтау кезінде белгілі бір бос орын болуы керек, аралық қабырға жерден төмен болуы керек,
Улы, зиянды, иісі бар немесе ластаушы заттармен араластыруға қатаң тыйым салынады.
Есептер
Амин қышқылдарының тізімі
| ЖОҚ. | АМИН ҚЫШҚЫЛДАРЫ ҚҰРАМЫ | Сынақ нәтижелері (г/100г) |
| 1 | Аспаратин қышқылы | 15.039 |
| 2 | Глютамин қышқылы | 22.409 |
| 3 | Серин | 3.904 |
| 4 | Гистидин | 2.122 |
| 5 | Глицин | 3.818 |
| 6 | Треонин | 3.458 |
| 7 | Аргинин | 1.467 |
| 8 | Аланин | 0,007 |
| 0 | Тирозин | 1,764 |
| 10 | Цистин | 0,095 |
| 11 | Валин | 4.910 |
| 12 | Метионин | 0,677 |
| 13 | Фенилаланин | 5.110 |
| 14 | Изолейцин | 0,034 |
| 15 | лейцин | 6,649 |
| 16 | Лизин | 6.139 |
| 17 | Пролин | 5.188 |
| 18 | Триптофан | 4.399 |
| Аралық жиынтық: | 87.187 | |
Орташа молекулалық салмақ
Сынақ әдісі: GB/T 22492-2008
| Молекулалық салмақ диапазоны | Ең жоғары аудан пайызы | Орташа молекулалық массаның саны | Орташа молекулалық салмақ |
| >5000 | 1.87 | 7392 | 8156 |
| 5000-3000 | 1.88 | 3748 | 3828 |
| 3000-2000 | 2.35 | 2415 | 2451 |
| 2000-1000 | 8.46 | 1302 | 1351 |
| 1000-500 | 20.08 | 645 | 670 |
| 500-180 | 47,72 | 263 | 287 |
| <180 | 17.64 | / | / |
| Терминдер | Стандартты | Тест негізінде | |
| Ұйымдастыру формасы | Біркелкі ұнтақ, жұмсақ, тоқырау жоқ | GB/T 5492 | |
| Түс | Ақ немесе ашық сары ұнтақ | GB/T 5492 | |
| Дәмі мен иісі | Бұл өнімнің ерекше дәмі мен иісі бар, ерекше иісі жоқ | GB/T 5492 | |
| Тазалық | Көзге көрінетін экзогендік қоспалар жоқ | GB/T 22492-2008 | |
|
нәзіктік | 100% тесігі 0,250мм електен өтеді | GB/T 12096 | |
| (г/мл) Жинақтау тығыздығы | —– |
| |
| （%，құрғақ негіз）Белок | ≥90,0 | GB/T5009.5 | |
| （%， құрғақ негіз）пептидтің мазмұны | ≥80,0 | GB/T 22492-2008 | |
| ≥80% пептидтің салыстырмалы молекулалық массасы | ≤2000 | GB/T 22492-2008 | |
| （%）Ылғалдылық | ≤7,0 | GB/T5009.3 | |
| （%）Күл | ≤6,5 | GB/T5009.4 | |
| рН мәні | —– | —– | |
| （%） шикі май | ≤1,0 | GB/T5009.6 | |
| Уреаза | Теріс | GB/T5009.117 | |
| （мг/кг）Натрий мөлшері | —– | —– | |
|
(мг/кг) Ауыр металдар | （Pb） | ≤2,0 | GB 5009.12 |
| (қалай) | ≤1,0 | GB 5009.11 | |
| (Hg) | ≤0,3 | GB 5009.17 | |
| （CFU/g）Барлық бактериялар | ≤3×104 | GB 4789.2 | |
| （MPN/g） Колиформалар | ≤0,92 | GB 4789.3 | |
| (CFU/g) пішіндер мен ашытқылар | ≤50 | GB 4789.15 | |
| Сальмонелла | 0/25 г | GB 4789.4 | |
| Staphylococcus aureus | 0/25 г | GB 4789.10 | |
Соя пептидтерін өндіруге арналған ағындық диаграмма
1) Азық-түлікті пайдалану
Соя протеині салаттар, сорпалар, ет аналогтары, сусын ұнтақтары, ірімшіктер, сүтсіз кілегей, мұздатылған десерттер, бұлғанған қоспалар, нәресте формулалары, нандар, таңғы ас жармалары, макарон өнімдері және үй жануарларына арналған тағамдар сияқты әртүрлі тағамдарда қолданылады.
2) Функционалды қолдану
Соя протеині эмульгирлеу және текстуралау үшін қолданылады.Арнайы қолданбаларға желімдер, асфальттар, шайырлар, тазалағыш материалдар, косметика, сиялар, былғары, бояулар, қағаз жабындары, пестицидтер/фунгицидтер, пластмассалар, полиэфирлер және тоқыма талшықтары жатады.
Пакет
паллетпен:
10кг/сөмке, ішкі полиэтилен пакеті, сыртқы крафт қапшық;
28 қап/паллет, 280 кг/паллет,
2800кг/20 фут контейнер, 10 паллет/20 фут контейнер,
паллетсіз:
10кг/сөмке, ішкі полиэтилен пакеті, сыртқы крафт қапшық;
4500кг/20 фут контейнер
Тасымалдау және сақтау
Көлік
Тасымалдау құралдары таза, гигиеналық, иіссіз және ластанбаған болуы керек;
Тасымалдау жаңбырдан, ылғалдан және күн сәулесінің әсерінен қорғалуы керек.
Улы, зиянды, ерекше иісі бар, оңай ластанатын заттармен араластыруға және тасымалдауға қатаң тыйым салынады.
Сақтаужағдай
Өнімді таза, желдетілетін, ылғалдан қорғайтын, кеміргіштерге қарсы және иіссіз қоймада сақтау керек.
Азық-түлікті сақтау кезінде белгілі бір бос орын болуы керек, аралық қабырға жерден төмен болуы керек,
Улы, зиянды, иісі бар немесе ластаушы заттармен араластыруға қатаң тыйым салынады.
