Қытай Жақсы жобаланған сиыр етінің желатинді ұнтағы - Азық-түліктегі желатин - Ясин зауыты мен өндірушілері

Жақсы жобаланған сиыр етінен жасалған желатин ұнтағы - тағамдық желатин - Ясиннің таңдаулы суреті

Жақсы жобаланған сиыр етінен жасалған желатин ұнтағы - Азық-түліктегі желатин - Ясин

Өнімнің егжей-тегжейі

Өнім тегтері

Қатысты бейне

Кері байланыс (2)

Бұл өнімдерімізді одан әрі жетілдіру мен жөндеудің тамаша тәсілі. Біздің миссиямыз әрқашан жоғары тәжірибесі бар болашаққа инновациялық өнімдерді жасау болып табыладыСиыр еті желатин халал,Жетілдірілген коллаген,Желатинді сиыр еті, Біз сізді қоңырау немесе пошта арқылы сұрауыңызға қош келдіңіз және табысты және ынтымақтастық қарым-қатынас орнатуға үміттенеміз.

Жақсы жобаланған сиыр етінен жасалған желатин ұнтағы - тағамдық желатин - Ясин Толығырақ:

Қолданба

Кондитерлік өнімдер

Кондитер әдетте қант, жүгері сиропы және су негізінде жасалады. Бұл негізге олар дәм, түс және текстура модификаторлары қосылады.Желатинкондитерлік өнімдерде кеңінен қолданылады, себебі ол көбіктенеді, гельдер түзеді немесе баяу еритін бөлікке айналады немесе ауызда ериді.

Сағызды аюлар сияқты кондитерлерде желатиндердің салыстырмалы түрде жоғары пайызы бар. Бұл кәмпиттер баяу ериді, осылайша дәмді тегістей отырып, кәмпиттің ләззат алуын ұзартады.

Желатинол сироптың беткі керілуін төмендетуге, тұтқырлықтың жоғарылауы арқылы көбікті тұрақтандыруға, көбікті желатин арқылы орнатуға және қанттың кристалдануын болдырмауға қызмет ететін зефир сияқты шайқалған кондитерлік өнімдерде қолданылады.

Желатин көбіктенген кондитерлік өнімдерде қажетті құрылымға байланысты 2-7% деңгейінде қолданылады. Сағызды көбіктер 200 – 275 Блум желатинінің шамамен 7% пайдаланады. Зефир өндірушілер әдетте А типті 250 Блум желатинінің 2,5% пайдаланады.

	Функция	Блум	Түр *	Тұтқырлық	Доза (cp)
Кондитерлік өнімдер
Желатинді сағыздар	гельдік агент текстура серпімділік	180-260	A/B	төмен-биік	6 – 10 %
Шарап сағыздары (желатин + крахмал)	гельдік агент текстура серпімділік	100-180	A/B	төмен-орта	2 – 6 %
Шайнайтын тәттілер (жеміс шайнау, ірімшік)	аэрация шайнау	100-150	A/B	орташа-жоғары	0,5 – 3 %
Зефир (қондырылған немесе экструдталған)	аэрация тұрақтандыру гельдік агент	200-260	A/B	орташа-жоғары	2 – 5 %
Нуга	шайнау	100-150	A/B	орташа-жоғары	0,2 – 1,5 %
Мия	гельдік агент текстура серпімділік	120-220	A/B	төмен-орта	3 – 8 %
Қаптау (сағыз – драже)	пленка қалыптастыру байланыстыру	120-150	A/B	орташа-жоғары	0,2 – 1 %

Сүт және десерттер

Желатинді десерттерді 1845 жылы АҚШ патенті десерттерде пайдалану үшін «портативті желатинге» пайдалану үшін берілген кезден байқауға болады. Желатинді десерттер танымал болып қала береді: АҚШ-тың желатинді десерттерінің қазіргі нарығы жыл сайын 100 миллион фунттан асады.

Бүгінгі тұтынушылар калорияны тұтынуға алаңдайды. Кәдімгі желатинді десерттерді дайындау оңай, дәмі жағымды, қоректік, әр түрлі дәмде болады және жарты кесе порцияда тек 80 калория бар. Қантсыз нұсқалар бір порцияға бар болғаны сегіз калорияны құрайды.

Буферлік тұздар дәм мен орнату сипаттамалары үшін тиісті рН деңгейін сақтау үшін қолданылады. Тарихи түрде дәм күшейткіш ретінде аз мөлшерде тұз қосылған.

Желатинді десерттерді 175 пен 275 аралығындағы блумдары бар А немесе В типті желатинді пайдаланып дайындауға болады. Блум деңгейі неғұрлым жоғары болса, дұрыс жиынтық үшін соғұрлым аз желатин қажет (яғни, 275 Блум желатиніне шамамен 1,3% желатин қажет болады, ал 175 Блум желатиніне тең жиынтықты алу үшін 2,0% қажет болады). Сахарозадан басқа тәттілендіргіштерді қолдануға болады.

	Функция		Блум	Түр *	Тұтқырлық	Доза (cp)
Сүт және десерттер
Желатин десерті		гельдік агент текстура	180-260	A/B	орташа-жоғары	1,5 – 3 %
Йогурт		синерезді болдырмайды текстура қоюландырғыш, гель түзуші	200-250	A/B	орташа-жоғары	0,2 – 1 %
Газдалған десерттер (мусса түрлері)		тұрақтандыру текстура аэрация	180-240	A/B	орташа-жоғары	0,3 – 2 %
Пудингтер мен кремдер		текстура қоюландырғыш/гелдендіргіш	200-240	A/B	орташа-жоғары	0,2 – 2 %
Жұмсақ және балқытылған ірімшік		текстура тұрақтандыру	180-240	A/B	орташа-жоғары	0,1 – 0,3 %
Балмұздақтар		текстура тұрақтандыру	120-160	A/B	төмен-орта	0,2 – 1,0 %
Мұздылар		қоюландырғыш/гелдендіргіш	220-280	A/B	орташа-жоғары	0,5 – 1,0 %

Ет және балық

Желатин сорпаларды, бас ірімшікті, сорпаны, тауық еттерін, глазурленген және консервіленген ветчиналарды, барлық түрдегі желеден жасалған ет өнімдерін гельдеу үшін қолданылады. Желатин ет шырынын сіңіріп, әйтпесе ыдырайтын өнімдерге пішін мен құрылым береді. Қалыпты пайдалану деңгейі ет түріне, сорпаның мөлшеріне, желатин Блумына және соңғы өнімде қажетті құрылымға байланысты 1-ден 5%-ға дейін ауытқиды.

	Функция	Блум	Түр *		Тұтқырлық	Доза (cp)
Ет және балық
ветчина	ет байлау	200-250	A/B	орташа		QS
Aspics	гельдік агент текстура	150-280	A/B	орташа-жоғары		3,5 – 18 %
Консервіленген ет	текстура	250-280	A/B	орташа-жоғары		1,5 – 3 %
Жүгері сиыр еті	ет байлау	250-280	A/B	орташа-жоғары		1,5 – 3%
Пирогтар (пәтелер)	жабу тұрақтандыру	180-250	A/B	орташа-жоғары		1,3 – 3%
Мұздатылған пісірілген ет	ет байлау	200-240	Б	орташа-жоғары		0,5 – 3%

Шарап және шырындарды тазарту

Коагулянт ретінде әрекет ете отырып, желатин шарап, сыра, сидр және шырындарды өндіру кезінде қоспаларды тұндыру үшін пайдаланылуы мүмкін. Оның құрғақ күйінде шектеусіз сақтау мерзімі, өңдеудің қарапайымдылығы, жылдам дайындалуы және керемет анықталуы артықшылықтарға ие.

Функция

Блум

Түр *

Тұтқырлық

Доза

(cp)

Шарап пен шырындарды тазарту

нақтылау

80-120

A/B

төмен-орта

5-15 г/сағ

Техникалық сипаттама

Тағамдық желатин
Физикалық және химиялық заттар
Желе күші	Блум	140-300 Гүлдену
Тұтқырлық (6,67% 60°C）	mpa.s	2,5-4,0
Тұтқырлықтың бұзылуы	%	≤10,0
Ылғалдылық	%	≤14,0
Мөлдірлік	мм	≥450
Өткізгіштік 450нм	%	≥30
620нм	%	≥50
Күл	%	≤2,0
Күкірт диоксиді	мг/кг	≤30
Сутегі асқын тотығы	мг/кг	≤10
Суда ерімейтін	%	≤0,2
Ауыр психикалық	мг/кг	≤1,5
Мышьяк	мг/кг	≤1,0
Chromium	мг/кг	≤2,0
Микробтық заттар
Бактериялардың жалпы саны	CFU/г	≤10000
E.Coli	MPN/g	≤3,0
Сальмонелла		Теріс

Блок диаграммасы

Пакет

Негізінен 25 кг/сөмкеде.

1. Бір поли пакет ішкі, екі тоқылған сөмке сыртқы.

2. Бір Поли қаптың ішкі, Крафт қаптың сыртқы.

3. Тұтынушының талабы бойынша.

Жүктеу мүмкіндігі:

1. паллетпен: 20 фут контейнер үшін 12 миллион, 40 фут контейнер үшін 24 миллион

2. Паллетсіз: 8-15 Тор желатин: 17 Мтс

20-дан астам торлы желатин: 20 млн

Сақтау

Тығыз жабық контейнерде, салқын, құрғақ, желдетілетін жерде сақтаңыз.

GMP таза жерде, жақсы бақыланатын салыстырмалы ылғалдылық 45-65%, температура 10-20°C шегінде сақтаңыз. Желдету, салқындату және ылғалдандыру құрылғыларын реттеу арқылы қойма ішіндегі температура мен ылғалды орынды реттеңіз.

Өнімнің егжей-тегжейлі суреттері:

Қатысты өнім нұсқаулығы:

Бізде өнімді сату бойынша жеке персонал, стиль тобы, техникалық топ, QC қызметкерлері және пакет қызметкерлері бар. Бізде қазір әрбір тәсіл үшін қатаң жоғары сапалы басқару процедуралары бар. Сондай-ақ, біздің барлық жұмысшыларымыз жақын маңдағы жақсы жобаланған сиыр етінің желатин ұнтағы - тағамдық желатин - Ясин үшін басып шығару тақырыбы бойынша тәжірибелі, өнім бүкіл әлемге жеткізіледі, мысалы: Гана, Пәкістан, Эквадор, Бізде зауытта 100-ден астам жұмыс бар, сонымен қатар бізде 15 адам жұмыс тобы бар. Жақсы сапа - бұл компанияның басқа бәсекелестерден ерекшеленуінің негізгі факторы. Көру - бұл сену, қосымша ақпарат алғыңыз келе ме? Тек оның өнімдерінде сынақ!

Балық желатин ұнтағы