Коллаген
Мен пептидпін
өнім сипаттамасы
Соя протеині - соядан оқшауланған ақуыз. Ол қабығынан тазартылған және майсыздандырылған соя ұнынан жасалған. Шағын молекулалық пептид соя протеинінен бағытталған ферментті ас қорыту технологиясы және алдыңғы қатарлы мембраналық бөлу технологиясы арқылы алынған. Соя протеинімен салыстырғанда, соя пептидтері ас қорыту органдарына жүктемені арттырмай, адам ағзасына оңай сіңеді. Протеин мөлшері 90% жоғары, адам ағзасына маңызды 8 түрлі амин қышқылы және толық қышқыл бар. перспективті функционалды азық-түлік шикізаты.
1. Азық-түлікті пайдалану
Соя протеині салаттар, сорпалар, ет аналогтары, сусын ұнтағы, ірімшіктер, сүтсіз кілегей, мұздатылған десерттер, көпіртілген қоспалар, нәресте формулалары, нандар, таңғы ас жармалары, макарон өнімдері және үй жануарларының тағамдары сияқты әртүрлі тағамдарда қолданылады.
2. Функционалды қолдану
Соя протеині эмульгирлеу және текстуралау үшін қолданылады. Арнайы қолданбаларға желімдер, асфальттар, шайырлар, тазалағыш материалдар, косметика, бояулар, былғары, бояулар, қағаз жабындары, пестицидтер/фунгицидтер, пластмассалар, полиэфирлер және тоқыма талшықтары жатады.
Амин қышқылының мазмұны
| ЖОҚ. | АМИН ҚЫШҚЫЛДАРЫ ҚҰРАМЫ | Сынақ нәтижелері (г/100г) |
| 1 | Аспаратин қышқылы | 15.039 |
| 2 | Глютамин қышқылы | 22.409 |
| 3 | Серин | 3.904 |
| 4 | Гистидин | 2.122 |
| 5 | Глицин | 3.818 |
| 6 | Треонин | 3.458 |
| 7 | Аргинин | 1.467 |
| 8 | Аланин | 0,007 |
| 0 | Тирозин | 1,764 |
| 10 | Цистин | 0,095 |
| 11 | Валин | 4.910 |
| 12 | Метионин | 0,677 |
| 13 | Фенилаланин | 5.110 |
| 14 | Изолейцин | 0,034 |
| 15 | лейцин | 6,649 |
| 16 | Лизин | 6.139 |
| 17 | Пролин | 5.188 |
| 18 | Триптофан | 4.399 |
| Аралық жиынтық: | 87.187 | |
Орташа молекулалық салмақ
Сынақ әдісі: GB/T 22492-2008
| Молекулалық салмақ диапазоны | Ең жоғары аудан пайызы | Орташа молекулалық массаның саны | Орташа молекулалық салмақ |
| >5000 | 1.87 | 7392 | 8156 |
| 5000-3000 | 1.88 | 3748 | 3828 |
| 3000-2000 | 2.35 | 2415 | 2451 |
| 2000-1000 | 8.46 | 1302 | 1351 |
| 1000-500 | 20.08 | 645 | 670 |
| 500-180 | 47,72 | 263 | 287 |
|
| 17.64 | / | / |
Блок диаграммасы
