- Күте тұрыңыз, мен Скиттлді жей аламын ба? - деп бір вегетариандық досым мазасызданып сұрады. Бұл тақырып ойлағаннан да жиі туындайды, әсіресе жануарлардан алынатын өнімдерден қорғаушылар арасында. Қантпен қапталған бұл қанық кәмпиттер бір қарағанда жақсы болып көрінгенімен, мұқият қарап шыққанда, мазмұны таң қалдырады.

 

 

Кәмпиттің желатин дилеммасы

Бір алдамшы элемент - желатин. Әдетте шошқадан немесе сиырдан алынған қайнаған жануар коллагені зефир мен сағыз аюында қолданылады. Желатин - вегетариандықтар, вегетарианшылар немесе діни тамақтану талаптары бар кез келген адам үшін негізгі қызыл жалау.

Skittles енді кірмейтінін білу жеуге жарамды желатиндіни, денсаулық немесе вегетариандық себептермен одан аулақ болсаңыз, демалуға мүмкіндік береді.

 

Кегельдер, олар қайда сәйкес келеді?

Жақсы жаңалық, Skittles енді бірнеше басқа елдерде, соның ішінде Құрама Штаттарда желатинді қамтымайды. Бірнеше жыл бұрын Skittles өндірушісі Марс Вригли жануарларға негізделген желатинді жойды. Керісінше, олар шайнайтын сезімді сақтау үшін өсімдік негізіндегі алмастырғыштарды, соның ішінде крахмал мен пектинді пайдаланады.

 

Skittles Құрамы: жақынырақ қарау

 

Формулалар аумаққа байланысты өзгеруі керек. Кейбір ескі рецепттер немесе шетелдік нұсқалар әлі де қажет болуы мүмкін жеуге жарамды желатин. Егер сіз алаңдасаңыз, сатып алмас бұрын әрқашан пакетті тексеріңіз.

Тұтынушылар әдетте іздейді тағамдық желатин ингредиенттеріДиеталық шектеулер немесе этикалық ойлар болғандықтан жапсырмаларда. Кегльдерде желатин бар ма?жиі және кең таралған алаңдаушылық.

 

 

Неліктен бұл вегетариандықтар үшін маңызды:

Этикалық тұтынушыларға арналған кәмпит опциялары талғамнан асып түседі. Бұл ішінде не бар екенін білу. Skittles-тен уайымдамай ләззат алу оңайырақ жеуге жарамды желатинолар желатинсіз болған кезде. Сонда да мен достарыма: «Күмән болған кезде, затбелгіні оқып шығыңыз» деп жиі кеңес беремін.

Үлкен сурет: басқа кәмпиттердегі желатин

Біз бұл туралы толығырақ сөйлесейік тағамдық желатин. Көптеген тәттілер, әсіресе шайнайтындар, оған байланысты. Жұлдыз шаңы? Ол болды (қазір кейбір салаларда реформаланды). Сағыз құрттары? Әдетте онымен толтырылады. Егер сіз жануарлардан алынатын өнімдерден бас тартсаңыз, әрқашан екі рет тексеріңіз.

Көптеген тәттілер пайдаланады тағамдық желатингельдік агент ретінде, Skittles көптеген аймақтарда жануарларға негізделген осы компонентті кесіп тастау үшін құрамын өзгертті.

Бірақ кеглилер де? Сіз қауіпсіз шығарсыз. Жылдар бойы тергеу жүргізді тағамдық желатин ингредиенттері

, Мен бизнестің өз тұжырымдарын үнемі өзгертетінін білдім. Қазіргі шындық ертең болуы мүмкін емес.

Осылайша, келесі жолы Skittles пакетін алған кезде ингредиенттер тізімін қарап шығыңыз. Берілген диеталық шектеулерге сәйкес, білім ең тәтті нәрсе.

Кегльдердің ингредиенттері— сіз тістеген кездегі керемет қытырлақ — қант, жүгері шәрбаты және гидрленген пальма ядросы майының жақсы тұжырымдалған қоспасынан шығады. Жемістің дәмі бар ма?Лимон қышқылы табиғи және синтетикалық хош иістерді біріктіру арқылы ерекше иіс береді. Қызыл 40, Сары 5 және Көк 1 сияқты тағамдық бояғыштар оларға жарқын реңктер береді. Жылтыр жабын? Бұл карнауба балауызы, жемістер мен көліктерге қолданылатын өсімдік негізіндегі балауыз!

Соған қарамастан, көптеген адамдар Skittles көптеген тәтті кәмпиттерге әсер ететін даулы ингредиентті жойғанын білмейді, тіпті оларда өзгертілген жүгері крахмалы мен тапиока декстрин байланыстырушы агенттер бар. Бұл көптеген нарықтардың байқаусызда вегетариандыққа қолайлы болуына әкеледі. Тексеру тағамдық желатинэлементтері таң қалдырады: Skittles рецептінде желатин бар ма?Дәстүрлі желатин жануарлардың коллагенінен жасалған, бұл проблемаларды тудырады.

 

 

Желатин дегеніміз не және ол неге маңызды?

Желатин әдетте жануарлар тіндерінен, әдетте сүйектерден, теріден, сіңірлерден және байламдардан алынады - ақуыз. Қайнатылған және кептірілген ұнтақ немесе парақтар, ол зефирге серпіліс, ал сағыз аюларына қытырлақ беретін тамаша гельдік агентке айналады. Көптеген кәмпиттер вегетарианшыларды, вегетариандықтарды және халал диетаны бұзады, өйткені бұл жануардан алынған ингредиент.

Мен алып келген «көкөніс» желе десертінде желатин бар екенін білгенде, менің алғашқы вегетариандық алғыс айту күнім маған мұны қиын жолмен үйретті. Мен сол кезде әрбір өнімдегі жапсырмаларды оқи бастадым.

Дегенмен жеуге жарамды желатинжеле кәмпиттері мен зефирлерде кең таралған, Skittles - оны өткізіп жіберетін бірнеше негізгі тағамдардың бірі.

Оң жаңалық, жануар тектес өнімдерсіз ұқсас текстураларға агар-агар (теңіз балдырларынан), карагенан, пектин (жеміс консервілерінен) және көкөніс сағыздары сияқты өсімдік негізіндегі алмастырғыштарды қолдану арқылы қол жеткізуге болады.

Неліктен кегльдер басқа кәмпиттерден ерекшеленеді

Желатиннің суды сіңіру және жартылай қатты масса алу үшін ерекше қасиеттеріне байланысты көптеген тәтті тағамдардан айырмашылығы, Skittles өзгертілген жүгері крахмалы мен басқа да өсімдік негізіндегі компоненттерді шебер қолдану арқылы олардың құрылымын алады. Бұл оларды белгілі бір диеталық шектеулерге сәйкес келетін бірнеше танымал тәттілердің қатарына қосады.

Менің кәсіби кеңесім: Әрқашан жапсырманы өзіңіз қарап шығыңыз. Қолданылған АҚШ формуласы әдетте вегетариандық үшін қолайлы болса да, мен басқа жерде айырмашылықтарға тап болдым. Бұл жарқын кәмпит жабынының түстері барлық жерде бірдей болуы мүмкін болса да, компоненттер әртүрлі оқиғаларды ашады.

Сіздің сүйікті кемпірқосақ кәмпитіндегі желатин құпиясы

Вегетариандық досымның аузына қобалжыған күйі Скиттлді алғаш рет түкіріп жібергені әлі есімде. — Күте тұрыңыз... Скиттлдерде желатин бар ма? Сол сәтте мені кәмпит құрамдастарының қоян шұңқырына түсірді, бұл менің жарқын, кішкентай тәттілерге деген көзқарасымды біржола өзгертті.

Азық-түлік өнімдерінде желатиннің рөлі

Кез келген кәмпит жолы көрінеді жеуге жарамды желатинбарлық жерде өзінің сиқырымен жұмыс істейді; бұл тамақ бизнесіндегі газдандырғыш және тұрақтандырғыш. Сиыр коллагенінен алынған желатин - гель текшелерін тұтас сақтайтын, зефирге серпіліс беретін және йогуртты кремді ететін бейімделгіш компонент. Азық-түлік компаниялары оны қолжетімді баға ретінде пайдаланады және премиум шоколадтардың тамаша шайнайтын, серпімді құрылымын шығарады.

Тұтынушылар іздейді тағамдық желатин ингредиенттеріжапсырмаларда, өйткені диеталық шектеулер немесе этикалық ойлар оларға үнемі қатысты. Кегльдерде желатин бар ма?

 

 

Кемшілігі - жануарларға негізделген бірдей ингредиент вегетарианшылар мен вегетариандықтар үшін көптеген заттарды жарамсыз етеді. Мен мұны менің сүйікті «жемістерім» тәттіден аз болған кезде қиын жолмен білдім. Бүгін мен күмәнді ингредиенттері бар нәрсені жемес бұрын әрбір затбелгіні тексердім.

Кегльдер пішінді қалай шақырады

Кегльдер шайнайтын тәттілерге қарағанда заттарға мүлдем басқаша қарайды. Өндірушілер қант пен жүгері сиропын экструзия процесі арқылы қамыр тәрізді консистенцияға біріктіреді, содан кейін оны танымал қытырлақ биттерге айналдырады. Бұл жылтыр көрініс үшін арнайы машина оларды балауыз мен маймен жабады; кальций карбонаты олардың пішінін сақтауға көмектеседі.

Олардың желатинсіз ерекше сезімге ие болатынын білу мені әрқашан қызықтырды. Жарқын жабындар тек сыртқы түрі үшін ғана емес, өнімнің тұтастығын сақтау үшін мұқият жылтыратылған. Өндірістегі ерекше техниканың арқасында кеглилер күмәнді жануарлардан алынатын өнімдерсіз күшті жеміс дәмін бере алады.

Неліктен желатин мұндай толқуды тудырады

Бұл ортақ протеин төңірегіндегі пікірталас көпшіліктің білімінен асып түседі. Желатин ұзақ уақыт бойы тамақ өнімдерінде гель түзетін ингредиент және қалыңдататын агент болғанымен, жануарлардың құқықтарын қорғаушылар оның өндірістегі қорқынышты жағдайларына назар аударады. Халал емес немесе кошер емес желатинді жеу көптеген діндер үшін, соның ішінде индуизм, иудаизм және ислам үшін үлкен этикалық жұмбақтарды тудырады.

Денсаулығын ойлайтын тұтынушылар оның холестерині мен жануар майының деңгейіне күмән келтіреді. Қоғамдық хабардарлық өскен сайын, ірі корпорациялар карраген, агар және пектин сияқты алмастырғыштарды іздейді. «Скиттлдерде желатин бар ма?» тәтті қалауымызды қанағаттандырған кезде не тұтынатынымыз туралы әлдеқайда жалпы сұрақ қояды.

Ұлы Skittles желатинді дебат: сіз не жеп жатырсыз

Нағашы әпкемнің үйлену тойын ұмытпаймын, онда кәмпит үстелінде қызу дау басталған. Менің вегетариандық тәтем: «Оларды жеуге болмайды!» - деп айқайлады. және Скиттлді қызының қолынан тартып алды. Сол сәтте кондитерлік өнімдердің құрамдас бөліктері туралы көп жылғы зерттеулерім басталды, мен онымен бөлісемін.

Төңкеріс жасайтын кәмпиттер желатиннің баламалары

Мен кәмпит өндірісіндегі желатинді алмастырғыштарды алғаш рет зерттей бастағанда тапқаным мені таң қалдырды. Диеталық шектеулері бар адамдар үшін тағам ғалымдары өсімдік негізіндегі таңғажайып баламаларды шығарды. Теңіз балдырларынан жасалған агар-агар таңғажайып гельдік күшке ие және кәмпиттер үшін өте қолайлы. Мен кәдімгі желе бұршақ құрылымына сәйкес келетін вегетариандық гумми жасадым.

Басқа қызыл теңіз балдыры сығындысы, карагенан жұмсақ, шайнайтын тәттілерде тағамды қоюландыратын және тұрақтандырғыш ретінде кереметтер жасайды. Менің ас үйімдегі сынақ және қателіктер жануарлардан алынатын өнімдерден таза жеміс шайнайтын жемістерді берді. Бір қызығы, бұл вегетариандыққа қолайлы алмастырғыштар тәтті хош иістерді көрсетуге мүмкіндік беретін фантастикалық құрылым мен консистенцияны сақтайды.

 

 

Сіздің сүйікті кәмпиттеріңіз туралы таң қалдыратын шындық

Менің зерттеуім мені таң қалдырған белгілі желатинді тәттілердің тізімін тапты. Көбінесе Haribo сағыз аюлары сияқты ірі брендтерде қолданылады, шошқа етінен жасалған желатин тіпті Starburst және Sour Patch Kids сияқты жақсы тағамдар болып табылады, олардың рецептері жануарлардан шыққан. Швед тағамдары? Қуанышты ранчерлер: вегетарианшылар үшін барлық желатинді миналар.

Мен достарыма әрқашан өнімнің жапсырмаларын оқып шығуды айтамын. Майк пен Айк немесе Ыстық Тамалес қауіпсіз болып көрінгенімен, мен өндірушілер рецепттерді жиі өзгертетінін білдім. Әрбір өнімді зерттеу жалғыз сенімді стратегия болып табылады; Мен қазір диеталық шектеулер үшін оны діни түрде жасаймын.

 

Скиттлдерге қатысты соңғы сөз

Skittles компоненттері мен бірнеше нарықтардағы өндіріс техникасын жеке қарап шыққаннан кейін, олар жануарлар коллагенін қамтымайды. Осылайша олар вегетарианшыларға жарамсыз ба? Әсіресе мүлде емес! Қазіргі уақытта Skittles жемістерден алынған өсімдік негізіндегі пектинді пайдаланады. Көптеген базарлар оларды вегетариандық деп белгілейді.

«Скиттлдерде желатин бар ма?» Бұл мені кәмпит ғылымының тамаша саяхатына апарған сұрақ болды. Олар басқа шайнайтын тәттілер сияқты көрінсе де, Skittles танымал кәмпиттер арасында бірегей болып табылады, бұл жануарларсыз алмастырғышты қамтамасыз етеді. Формулалар өзгеруі мүмкін болғандықтан, жергілікті нұсқаңызды қарап шығу керек екенін есте сақтаңыз.