Коллагенет өнімдерінде, сүт өнімдерінде, кондитерлік және нан өнімдерінде тағамдық қоспа ретінде кеңінен қолданылады.
Ет өнімдерінде коллаген етті жақсы жақсартады.Ол ет өнімдерін балғын және нәзік етеді және көбінесе ветчина, шұжық және консервілер сияқты ет өнімдерінде қолданылады.
Коллагенді жаңа сүт, йогурт, сүт сусындары және құрғақ сүт сияқты сүт өнімдерінде кеңінен қолдануға болады.Коллаген сүт өнімдеріндегі ақуызды қоректік заттарды көбейтіп қана қоймайды, сонымен қатар сүт өнімдерінің дәмін жақсартып, оларды тегіс және хош иісті етеді.Қазіргі уақытта коллаген қосылған сүт өнімдері нарықтағы тұтынушылардың көңілінен шығып, жоғары бағаланады.
Кәмпиттерде пісірілген өнімдерде коллагенді нан өнімдерінің көбіктендіргіш және эмульгациялау қасиеттерін жақсарту, өнімнің шығымдылығын жақсарту және өнімнің ішкі құрылымын нәзік, жұмсақ және серпімді ету үшін қоспа ретінде пайдалануға болады, ал дәмі ылғалды және ылғалды болады. сергіту.
Сүйек денсаулығына арналған коллаген, сүйек тығыздығы мен беріктігіне әсері, буын күшіне, ауырсынуға және ісінуге әсері
Адам ағзасында остеокласттар мен остеобласттар бар.Егер остеокласт мөлшері жоғары болса, ол сүйек резорбциясын тежейді.Остеобластар жасушалардың көбеюіне ықпал етеді, коллаген синтезін тудырады және жасушадан тыс механизмдерді сақтайды.Коллаген пептидтері остеобластогенезді жеңілдетеді.Сүйек негізінен минералды матрицадан және органикалық матрицадан тұрады, олардың ішінде коллаген органикалық матрицаның 85%-90% құрайды, сондықтан коллаген пептидтерін жеткілікті мөлшерде қабылдау сүйек денсаулығына қолайлы.Сүйек қалпына келтіру кезеңі салыстырмалы түрде ұзақ болғандықтан, клиникалық зерттеулер коллаген пептидтерінің дозасы тәулігіне 10 граммға жететінін көрсетті, ал тұтыну циклі 12-ден 24 аптаға дейін, бұл сүйектер мен буындардың денсаулығына пайдалы.
Протеин спорттық тамақтанудағы белгілі қоректік зат болып табылады, ал коллаген пептидтері спорттық тамақтану үшін жоғары тиімді ақуыздар болып табылады, оңай қорытылады және сіңеді және бірегей аминқышқылдық құрамы бар.Бұлшықет қызметі энергия өндіруге байланысты, ал коллаген пептидтері аминқышқылдарының бірегей қоспасы арқылы бұлшықеттердің жиырылуына және спорттық өнімділікке көмектеседі.Креатин жоғары қарқынды жаттығулар кезінде бұлшықеттердің жиырылуына көмектесетін глицин, аргинин және метиониннен тұрады.Қолданыстағы спорттық тамақтану өнімдерінде қолданылатын сарысу ақуызымен салыстырғанда, коллаген пептидтері креатиннің түзілуіне қолайлы глицин мен аргининнің жоғары концентрациясын қамтамасыз ете алады.
Жіберу уақыты: 06 тамыз 2022 ж